Chef-gérant De Cuisine


CV11196
12/07/2012
12/07/2012
Immédiate
Madame, Monsieur Par la présente, je vous prie de bien vouloir accepter ma candidature pour un poste de chef gérant. Vous cherchez une personne autonome, ayant des qualités et des compétences qui impliquent une très bonne connaissance en ce qui concerne une cuisine traditionnelle et collective. En tant que chef de cuisine-gérant de plusieurs sites, diverses responsabilités m’ont été confiées directement en rapport avec vos attentes. je souhaite mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d’une équipe ambitieuse et stimulante. Pour un poste qui implique polyvalence et faculté d’adaptation, mes bases solides constitueront un atout majeur. Intégrer une nouvelle équipe serait pour moi l’opportunité de nouer avec une carrière en adéquation avec mes perspectives. Dans l’attente de vous convaincre, je vous prie d’agréer mes salutations distinguées. MAROTTA Daniel

Bac général - Bac techno - Bac pro
Plus de 10 ans d'expérience

Coordonnées
Vous devez être connecté pour visualiser les coordonnées de cette personne.


Expériences
sodexo luxembourg
chef gérant
Application de la politique d’entreprise
Management d’une brigade
Elaboration et mise en oeuvre des menus
Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité
Facturation-gestion-planning


dussman luxembourg
chef gérant
gestion de la production de 500 repas (école)
management du personnel
élaboration des menus
mises en application des normes haccp
facturation-gestion-planning


eurest
second de cuisine
production des repas pour 1300 personnes .gestion de l'équipe de cuisine(15 pers) en relation avec le chef de cuisine.
prise de commande en l’absence du chef.




Formations
CAP-BEP Bac Pro hotellerie - Présentation de Marie


Matrîce des compétences
CompétenceNb.Année(s) d'expérienceDernière UtilisationNiveau
logiciel de commande (click and buy)Débutant< 6 moisAvancé
world/exel/outlook..Entre 5 et 10 ans d'expérience< 6 moisAvancé

Maîtrise Linguistique
Niveau Oral : Courant
Niveau Ecrit : Courant

Niveau Oral : Scolaire
Niveau Ecrit : Scolaire


Divers
football/tennis/vélo



 
 


Valid XHTML 1.0 Transitional   CSS Valide !