Directrice De Restaurant


CV12163
01/09/2012
01/09/2012
Immédiate
Issue d'une formation hôtellerie-restauration, je suis aujourd'hui diplômée d'un Master de Management de l'Innovation, spécialité Marketing et Développement des Services Hôteliers et de Restauration. Je souhaite mettre mes connaissances et compétences au service d’une entreprise reconnue dans notre métier pour son professionnalisme et la qualité de ses services ; et désire évoluer vers un poste de Directrice de restaurant au sein de vos établissements.

Bac + 5 et plus : DEA, DESS, mastère, MBA...
Entre 1 et 3 ans d'expérience

Coordonnées
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Expériences
« Sodexo Sports et Loisirs »
Business Unit Manager pour
Maitre d’hôtel – Responsable Evènementiel et Hébergés au Parc Animalier
de Ste Croix à Rhodes (57)

• Service au restaurant pour individuels et groupes
• Gestion des stocks - Sales Analysis - Cost Control
• Management d’une équipe – Recrutement - Formation
• Tâches administratives liées à l’embauche et la gestion du personnel
• Organisation et développement d’un point de vente


« Restoleil Restauration »
Responsable bar - Chef de rang – Service Traiteur
Centre des Foires et Congrès à Metz (57)

- Service a la carte au restaurant, prise de commandes
- gestion d'un bar/snack
- service groupe pour evenements



«Cotton Club»
Commerciale et Adjointe de Direction
• Démarchage - Négociation commerciale et suivi sur le terrain
• Création de supports commerciaux et de vente tous formats
• Maitrise de la législation du travail et de la comptabilité générale et hôtelière
• Tâches administratives liées à l’embauche et la gestion du personnel


«Cotton Club»
Chef de rang et Responsable de salle
- Service à la carte, prise de commandes
- Service groupes lors d'évènements
- Gestion d'équipe, formation



« L’1connu-Gutshimontana »
Responsable Adjointe
Parc Walygator

• Service individuels et groupes
• Gestion des stocks
• Management d’une équipe – Recrutement - Formation
• Tâches administratives liées à l’embauche et la gestion du personnel
• Organisation et développement d’un point de vente


"Walygator"
Responsable du Service Traiteur et Responsable du restaurant
Parc Walygator

• Service individuels et groupes
• Gestion des stocks
• Management d’une équipe – Recrutement - Formation
• Tâches administratives liées à l’embauche et la gestion du personnel
• Organisation et développement d’un point de vente


« Majestic Barrière »
Commerciale au Pôle Ventes pour Groupes et Séminaires
• Démarchage - Négociation commerciale et suivi sur le terrain



Formations
Master de Droit-Economie-Gestion  Spécialité Marketing et Développement des Services Hôteliers et de Restauration - ESM METZ

Maitrise de Droit-Economie-Gestion Spécialité Management de l’Innovation - ESM METZ

Licence Professionnelle de Management des Activités Hôtelières - ESM METZ

Brevet de Technicien Supérieur Option Marketing et Gestion Hôtelière - Lycée Hôtelier R. Mondon Metz

Baccalauréat Technologique Hôtelier - Lycée Hôtelier R. Mondon Metz


Maîtrise Linguistique
Niveau Oral : Moyen
Niveau Ecrit : Moyen

Niveau Oral : Scolaire
Niveau Ecrit : Scolaire




 
 


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