Directeur Ou Responsable De Restauration Collective


CV33826
05/04/2017
05/04/2017
15/05/2017
fort de mes 15 ans d'anciennetés dans le milieu de la restauration collective, j'ai sue gravir les différents postes avec les fonctions qu'il comprenait. Mes compétences et ma motivation à gérer et faire respecter les différentes règles en matière d’hygiène ou production feront de moi la personne idéale en matière de directeur.

CAP - BEP
Plus de 10 ans d'expérience

Coordonnées
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Expériences
DOLCEA
chef gérant
• Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Suivre l'état des stocks
• Préparer les commandes
• Définir les besoins en approvisionnement
• Mettre en place des actions correctives et préventives
• Contrôler l'application des normes d'hygiène
• Réaliser les gestions administratives
• Réaliser les gestions comptables
• Organiser les plannings du personnel et les recrutements
• Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
• Utilisation de divers outils informatiques ( World, Excel, logiciel de commande….)

° personnels
° Budgets adaptés
° Informatique (logiciels divers)
° affichages des différentes règles et protocoles d'hygiènes




Formations
BEP Bioservice et CAP Agent Technique en Alimentation - St Régis


Matrîce des compétences
CompétenceNb.Année(s) d'expérienceDernière UtilisationNiveau
Word, Excel, logiciel de commandePlus de 10 ans d'expérience< 6 moisAvancé

Maîtrise Linguistique
Niveau Oral : Maternelle
Niveau Ecrit : Maternelle


Divers




 
 


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