Directeur Ou Responsable De Restauration Collective


CV33826
05/04/2017
05/04/2017
Immédiate
fort de mes 15 ans d'anciennetés dans le milieu de la restauration collective, j'ai sue gravir les différents postes avec les fonctions qu'il comprenait. Mes compétences et ma motivation à gérer et faire respecter les différentes règles en matière d’hygiène ou production feront de moi la personne idéale en matière de directeur.

CAP - BEP
Plus de 10 ans d'expérience

Coordonnées
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Expériences
DOLCEA
chef gérant
• Superviser l'élaboration des menus et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Suivre l'état des stocks
• Préparer les commandes
• Définir les besoins en approvisionnement
• Mettre en place des actions correctives et préventives
• Contrôler l'application des normes d'hygiène
• Réaliser les gestions administratives
• Réaliser les gestions comptables
• Organiser les plannings du personnel et les recrutements
• Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
• Utilisation de divers outils informatiques ( World, Excel, logiciel de commande….)

° personnels
° Budgets adaptés
° Informatique (logiciels divers)
° affichages des différentes règles et protocoles d'hygiènes




Formations
BEP Bioservice et CAP Agent Technique en Alimentation - St Régis


Matrîce des compétences
CompétenceNb.Année(s) d'expérienceDernière UtilisationNiveau
Word, Excel, logiciel de commandePlus de 10 ans d'expérience< 6 moisAvancé

Maîtrise Linguistique
Niveau Oral : Maternelle
Niveau Ecrit : Maternelle


Divers




 
 


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