Pâtissier


CV4959
19/09/2011
21/09/2011
Immédiate
Pâtisserie industrielle ou pâtisserie artisanale.

CAP - BEP
Entre 3 et 5 ans d'expérience

Coordonnées
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Expériences
La Panetière du Rouergue
Pâtissier industriel
 Préparation et cuisson des pâtes;
 Pétrissage des préparations de base;
 Fabrication des crèmes pâtissier;
 Fabrication des gâteaux divers;
 Cuisson des viennoiseries.



Epi Gaulois
Pâtissier industriel
 Cuisson et pâtisseries fraîches (pizzas, quiches lorraines)


La Tropézienne
Pâtissier/chocolatier/glacier/confiseur
 Préparation et cuisson des pâtes et des viennoiseries;
 Moulage et trempage des glaces et des chocolats;
 Confection de pâtisseries salées, d’entremets, des cannelés, tartes aux fruits.




Formations
CAP Pâtisserie - CFA d'Auch


Matrîce des compétences
CompétenceNb.Année(s) d'expérienceDernière UtilisationNiveau
Higiène Agroalimantaire CTCPAEntre 1 et 3 ans d'expérience6 mois - 1 anMoyen
Certificat de formation en fabrication en produits de boulangerieEntre 1 et 3 ans d'expérience6 mois - 1 anMoyen

Maîtrise Linguistique
Niveau Oral : Maternelle
Niveau Ecrit : Maternelle

Niveau Oral : Courant
Niveau Ecrit : Courant

Niveau Oral : Scolaire
Niveau Ecrit : Notions


Divers
Tennis en double.



 
 


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