| Référence du CV | : | CV52008 |
| Dernière mise à jour le | : | 07/06/2019 |
| Date de disponibilité | : | Immédiate |
| Niveau d'étude | : | BTS - DUT |
| Années d'expérience | : | Débutant |
Responsalbe de restaurant
Le Manoir de Gressy (77) de 06/2005 - 04/2019
Description : - Relation client : assurer la satisfaction client, garantir la promesse commerciale en assurant la meilleur prestation à toute la clientèle (séminaire, banquet et particulier),
- Ressource Humaine : Organiser le service en fonction de l’activité hebdomadaire, établir le planning des équipes, assurer le recrutement, la formation et la stabilité de l’équipe,
- Gestion : Etablir les budgets et coûts, une relation étroite avec les fournisseurs afin de garantir le meilleur produit au meilleur prix, Optimisation des stocks, garantir le meilleur coût des achats,
- Polyvalence : entraide entre les services (reception, service d’étage) afin de répondre à un besoin urgent de la clientèle.
Maître d'Hôtel
Le Manoir de Gressy (77) de 06/2002 - 06/2005
Description : - Assurer le service de l’ensemble du restaurant, coordination de l’ensemble des serveurs, coaching
Chef de Rang
Woodlands Park Hotel (Surrey, Angleterre) de 07/2000 - 11/2001
Description : Juin 2001 à nov. 2001, Chef de Rang au restaurant gastronomique Juillet 2000 à juin 2001, Equipier conférence et banquet
Brevet Technicien supérieur – Hôtellerie Restauration, Option : Gestion Mercatique
Ecole : Lycée professionnel Jeanne d’arc, Aulnoye Aymerie, Nord
Dates : 09/1998 - 06/2000
Description :
MAN Hôtellerie-Restauration
Ecole : Lycée professionnel Jeanne d’arc, Aulnoye Aymerie, Nord
Dates : 09/1997 - 07/1998
Description :
Baccalauréat professionnel – Hôtellerie Restauration, Option : Service et commercialisation
Ecole : Lycée professionnel ND de la Providence, Orchies, Nord
Dates : 09/1995 - 07/1997
Description :
Brevet d’étude professionnel – Hôtellerie Restauration, Option : Service et commercialisation
Ecole : Lycée professionnel ND de la Providence, Orchies, Nord
Dates : 09/1993 - 07/1995
Description :
Anglais
Niveau Oral : Courant