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Chef de Cuisine - Bobigny (93) - R2C F/H



Référence : 29691644
Date de dépot : 20/03/2019
Entreprise : Groupe Casino

Descriptif
Description : La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.


Rattaché (e) au Chef Gérant, vous aurez la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant et vous aurez pour principales missions de :

- Participer à la conception des menus en collaboration avec le Chef Gérant,
- Réaliser les repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collective et des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP,
- Suivre l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement.

Poste basé à Bobigny (93).
Vous pourrez être amené(e) à travailler certains soirs et week-end.


Profil recherché
Profil recherché : Formation attendue : BEP, CAP, BAC Pro Cuisine.

Expérience attendue : 2 à 3 ans sur un poste de chef de cuisine.

Compétences spécifiques (outils) attendues :
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures culinaires et sanitaires,
- Qualités managériales et relationnelles requises (leadership, souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, autonomie, capacité à déléguer),
- Maîtrise de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rejoignez-nous !

Niveau d'étude : Bac + 2 : DEUG, DEUST, classe préparatoire
Expérience : Entre 1 et 3 ans d'expérience
Lieu de la mission : Île-de-France - Bobigny
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Suivant Profil
Contrat : CDI
Début de la mission : 12/04/2019

Entreprise
Nom de l'entreprise : Groupe Casino
Site Web : http://www.groupe-casino.fr/
Contact : Monsieur Service Recrutement
Adresse : 1 Esplanade de France
42000 Saint Etienne
France



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