Responsable de Production - (92) - R2C F/H



Référence : 29691933
Date de dépot : 20/03/2019
Entreprise : Groupe Casino

Descriptif
Description : La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.


Rattaché.e au gérant du site et véritable pilier dans le fonctionnement quotidien de la cuisine centrale, vous aurez pour principales missions de :

• Réaliser les repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collective et des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP,
• Suivre l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement,
• Participer à la gestion financière à travers la maîtrise du coût matière et du respect du cahier de grammage,
• Encadrer et former les détenus.

Poste basé en milieu pénitentiaire à Nanterre (92). 2 postes sont également à pourvoir à Osny (95) et Villepinte (93).
Vous serez amené.e à travailler le week-end (en rotation).

Rémunération intéressante (statut agent de maîtrise, fixe sur 13 mois, prime sur objectif, prime de taux d'occupation, prime de permanence)


Profil recherché
Profil recherché : • Formation : CAP ou Bac Pro Cuisine,
• Expérience confirmée dans le domaine de la restauration collective,
• Expérience dans le secteur carcéral souhaitée,
• Rigueur dans l'organisation et dans l'application des procédures culinaires et sanitaires,
• Qualités managériales et relationnelles (leadership, autonomie, capacité à déléguer, souci de la satisfaction des convives au quotidien, dynamisme, réactivité,
• Patience et pédagogie,
• Connaissance de l'outil informatique.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Rejoignez nos équipes !
Le Groupe Casino est une entreprise handi-accueillante.

Niveau d'étude : Bac + 2 : DEUG, DEUST, classe préparatoire
Expérience : Entre 5 et 10 ans d'expérience
Lieu de la mission : Île-de-France - Nanterre
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Suivant Profil
Contrat : CDI
Début de la mission : 24/04/2019

Entreprise
Nom de l'entreprise : Groupe Casino
Site Web : http://www.groupe-casino.fr/
Contact : Monsieur Service Recrutement
Adresse : 1 Esplanade de France
42000 Saint Etienne
France


Vous devez être connecté pour postuler à cette offre.

Connectez vous maintenant




Ou inscrivez vous

C'est simple et totalement gratuit