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ASSISTANT MAÎTRE DE CHAI (F/H)



Référence : 001-ZB-R000239_01R
Date de dépot : 22/03/2019
Entreprise : Randstad

Descriptif
Description : Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !

Nous recherchons pour le compte de notre client, une propriété viticole familiale de 150 ha, Un (e) Assistant(e) Maître de Chai en CDI.

Vos missions : Assister le maître de Chai dans la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins. Participer à l'élaboration des vins (vendange, vinification et élevage) Effectuer les différents opérations oenologiques et de transferts dans le chai. Réaliser les dégustations pour garantir le suivi organoleptique. Préparer les vins pour la mise en bouteille. Assurer l'identification des cuves et des palettes de produits finis. Assurer le suivi du système de traçabilité. Vérifier, inventorier et ranger les stocks de produits oenologiques et de nettoyage. Surveiller les CCP et les CPs et enregistrer leur surveillance. Mettre en place des actions correctives pour chaque déviation de CCP et CPs et les enregistrer. Assurer l'entretien du chai de conditionnement. Assurer le respect des plans de nettoyage et de désinfection ainsi que l'application des contrôles. Coordonner le tri des déchets.
Vous serez amené à travailler sur les deux chais de la propriété : LADAUX et SAINT SELVE et vous utiliserez le véhicule de l'entreprise pour vous déplacer. Vous travaillez du lundi au vendredi sur des horaires 39h hebdo hors période de vendange où l'amplitude horaire est plus importante durant cette période.
Vous êtes directement rattaché au dirigeants du vignoble et au Maître de chai.


Profil recherché
Profil recherché : Vous devez être titulaire d'un Bac+2 et avoir au moins 1 année d'expérience. Vous connaissez le fonctionnement d'un chai ainsi que les différents processus de vinification et d'élevage, vous avez connaissance des règles d'hygiène pour la conduite d'un chai. Vous devez savoir réaliser les analyses internes, utiliser le matériel vinicole et savoir déguster. Autonomie, créativité, initiative, esprit de reporting, implication, organisation, précision, réactivité et rigueur sont les qualités primordiales pour ce poste. Permis B obligatoire et valide.
Niveau d'étude : Bac + 2 : DEUG, DEUST, classe préparatoire
Expérience : Débutant
Lieu de la mission : Aquitaine - Ladaux
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Contrat : CDI
Début de la mission : 31/05/2019
Salaire Annuel Brut : 22596€

Entreprise
Nom de l'entreprise : Randstad
Site Web : http://www.randstad.fr
Agence : Randstad Langon
Adresse : 84 COURS DU GAL LECLERC
33210 Langon

Téléphone : 0557981098
Fax : 0557981090


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