CUISINIER H/F EN COLLECTIVITÉ



Référence : 307-NIM-R000350_01R
Date de dépot : 12/01/2021
Entreprise : Appel Medical

Descriptif
Description : L'Appel Médical est le n°1 de l'intérim et du recrutement médical, paramédical, médico-social et pharmaceutique en France et compte près de 95 agences forcément proches de chez vous (+ d'infos sur www.appelmedical.com).
Intérim, libéral, vacation, CDD, CDI... l'Appel Médical est le véritable partenaire emploi des professionnels de santé, des cadres de santé et des médecins.
Nos consultants CDI-CDD vous proposent d'évaluer ensemble vos compétences et de trouver
l'emploi qui réponde à vos objectifs personnels et professionnels. Du recrutement à l'intégration dans votre future équipe de soins ou d'encadrement, l'Appel Médical s'occupe de vous ! Pour envoyer votre CV: nimes@appel-medical.com

URGENT! Nous recherchons pour le compte de notre client, un CHEF de cuisine en collectivité, pour un EHPAD proche d'Uzès (30). Poste à pourvoir dès que possible en CDD ou CDI.

Vos principales missions consistent à :

D'une manière générale, le cuisinier prépare les repas pour l'ensemble des résidents et du personnel qui en font la demande avec le souci constant d'une qualité de service rendu irréprochable. Variété des menus, présentation appétissante des mets.

Il tient compte de la particularité de l'alimentation des personnes âgées et des régimes alimentaires personnalisés dont il a connaissance, en particulier ceux établit sur prescription médicale.

Il a le souci permanent du respect des règles d'hygiène et de la mise en place des protocoles HACCP.
- Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids,
- Respecter le plan de nettoyage et les températures des chambres froides
- Suivre la cuisson et le refroidissement
- Respecter la chaîne du froid
- Contrôle de l'approvisionnement et de la gestion de stocks des produits alimentaires.
- Inventaire mensuel au dernier jour de chaque mois puis envoi chiffré au siège
- Réception des livraisons de produits alimentaires et contrôle de leur conformité
- Encadre, organise et coordonne le travail des collaborateurs au sein du service de restauration
- Participe au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration


Profil recherché
Profil recherché : Vous devez être titulaire d'un CAP Cuisine et avoir au moins 1 année d'expérience au sein d'un même type de structure.

Vous devez connaitre les règles pratiques d'hygiène et de sécurité dans la restauration, animer et diriger une équipe, savoir gérer un stock, maîtriser l'art culinaire en restauration collective.

Vous êtes bien organisés et faites preuve de rigueur, de discrétion, d'esprit d'équipe, de bon sens pratique.

SALAIRE A DÉFINIR SELON PROFIL. merci de nous envoyer votre CV par mail.

Niveau d'étude : CAP - BEP
Expérience : Débutant
Lieu de la mission : Languedoc-Roussillon - Uzes
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Contrat : CDI
Début de la mission : 14/02/2021
Salaire : 11 Horaire

Entreprise
Nom de l'entreprise : Appel Medical
Site Web : http://www.appelmedical.com
Agence : Agence Appel Médical Nîmes
Adresse : 55 allée de l'Argentine
30900 Nîmes

Téléphone : 04 66 58 25 15
Fax : 04 66 67 10 78