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Responsable de salle H/F



Référence : 37770267
Date de dépot : 19/01/2022
Entreprise : CCLD

Descriptif
Description : CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de T.A.L.E.N.T.S dans le secteur de la restauration recherche pour son client,
NINKASI
Brasseur et acteur Lyonnais incontournable de la restauration à thème, son futur
Responsable de salle H/F à Brignais

Ninkasi se développe en Rhône-Alpes depuis 1997. Haut lieu de la tradition brassicole, c'est aujourd'hui un lieu de "brassage" Culturel, de rencontres et de partages qui s'adressent aux curieux, aux amoureux de la bière, des burgers et de la musique. 
Le concept s'est particulièrement développé grâce au réseau de franchise. Nos clients, deux passionnées, ont unis leurs talents et développe leurs réseau de 3 et bientôt restaurants.
Bras droit du directeur, vos missions principales sont : 
Le Management de l'équipe :
- Animer l'équipe pour un service client convivial et de qualité (brief quotidien, feedback et management participatif d'environ 10 collaborateurs)
- Faire preuve d'exemplarité et de polyvalence en restauration pour accompagner les équipes dans leur mise en place et faire monter
en compétence le personnel salle et cuisine
- Gestion des plannings, suivi des heures, recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs
- Analyse et évaluation du service salle et cuisine (journal de board) en vue d'améliorer des indicateurs qualitatifs et quantitatifs de performance
- Organiser et anticiper l'efficience du service client en collaboration avec son équipe (gestion des approvisionnements bar, consommables, matière premières)
- Accompagner le directeur H/F dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de l'établissement 
- Interagir avec l'ensemble des interlocuteurs internes et externes (fournisseurs et auditeur externe)


Profil recherché
Profil recherché : Dynamique et fédérateur, vous êtes reconnu(e) pour vos talents de manager mais aussi pour votre rigueur .
Commerçant dans l'âme, vous avez envie de diffuser une atmosphère conviviale et festive (concert/ blind test, soirée à thème...) et proposer une expérience différente à vos convives.
Vous souhaitez participer à cette aventure et faire de cette ouverture un "Pure" événement ! ;)
Vous justifiez d'une expérience en management réussie de 3 ans minimum sur un poste de Manager en Restauration.
Découvrez le concept sur Ninkasi.fr
Le process de recrutement : 
- 1ᵉʳ échange avec Sarah, chargée de recrutement du cabinet CCLD
- Rencontre du directeur et du gérant du restaurant

Niveau d'étude : CAP - BEP
Expérience : Entre 1 et 3 ans d'expérience
Lieu de la mission : Rhône-Alpes - Brignais
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Suivant Profil
Contrat : CDI
Début de la mission : Dès que possible

Entreprise
Nom de l'entreprise : CCLD
Site Web : http://www.ccld-recrutement.com
Contact : Madame Bertin Noelie
Adresse : 200 avenue jean jaures
69007 LYON
France



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