Chef De Cuisine (H/F)



Référence : a0w0X000007HjC3QAK_1659531665
Date de dépot : 03/08/2022
Entreprise : Club Med

Descriptif
Description : Aujourd'hui, vous êtes :

* Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs
* Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité
* Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients

Au Club Med, vous allez :

* Coordonner l'ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets et/ou à l'assiette, notamment en restauration bistronomique
* Encadrer une brigade de 40 à 80 cuisiniers
* Être garant de la prestation culinaire autour de buffets à thèmes variés et de restauration bistronomique
* Être responsable de la mise en place, du suivi et du contrôle des normes et standards Club Med
* Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement selon le budget alloué.
* Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation
* Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien du patrimoine
* Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement

En devenant G.O Chef de Cuisine, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

Alors, qu'attendez-vous pour préparer vos bagages ?

A ce jour, et compte tenu des mesures gouvernementales imposées par différents pays, l'accès à la plupart des villages Club Med et l'exercice des fonctions des GO-GE sont conditionnés, à la présentation d'un passe sanitaire valide ou d'un schéma vaccinal complet. Club Med effectuera donc les vérifications nécessaires. Le coût des éventuels tests réalisés resterait à la charge de nos GE/GO

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Profil recherché
Profil recherché : * Lieu de l'offre : Resorts en France, en Europe ou à l'étranger
* Contrat : CDD saisonnier de 3 à 8 mois
* Niveau d'étude : CAP, BEP, BAC PRO Cuisine ou BTS Hôtellerie Restauration option B
* Niveau d'expérience : Expérience dans la fonction ainsi qu'en management d'équipe exigée
* Langue : Niveau conversationnel en anglais souhaité

Niveau d'étude : CAP - BEP
Lieu de la mission : Île-de-France - Paris
Poste(s) disponible(s) : 10
Poste de cadre : Suivant Profil
Contrat : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Début de la mission : Dès que possible

Entreprise
Nom de l'entreprise : Club Med
Site Web : http://www.clubmedjobs.com
Contact : Mission Handicap
Adresse : 8 avenue Tony Garnier CS 40729
69367 Lyon Cedex 07
France