FROMAGER (F/H)



Référence : 001-SM2-0001178_03C
Date de dépot : 03/08/2022
Entreprise : Randstad
Description Entreprise : Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !

Descriptif
Description : Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisé dans la fabrication de St Félicien et St Marcellin un(e) FROMAGER H/F

Rattaché au responsable du service fabrication, vous participez aux différentes étapes de fabrication du fromage:

* Le caillage du lait:
Pour obtenir du fromage, il faut d'abord faire cailler le lait. Pendant cette étape, le lait coagule et se transforme en un gel homogène et lisse: le caillé. Cette coagulation du lait se fait sous l'action d'un mélange de bactéries lactiques appelé le ferment, d'un coagulant naturel de source animale ou végétale appelé la présure

* Le moulage à la main en faisselle:
A l'aide d'une louche, la délicatesse du moulage à la main permet de soigner le caillé et de garantir une texture onctueuse.

* Retournement manuel en faisselle:
Les fromages sont retournés dans leur faisselle manuellement, fromages par fromages pour garantir une régularité de forme et de qualité

* L'égouttage et le salage à la main:
L'égouttage permet d'éliminer l'excès de petit lait et contribue à une acidification complète du Saint-Marcellin. Pendant cette phase, le fromage est retourné au moins une fois.
Le salage est réalisé au sel sec sur les deux faces du fromage.


Profil recherché
Profil recherché : Horaires : 5h 13h30 / 13h30 21h.

Salaire mensuel : 21000 à 22000€/an (1600€ brut sur 13 mois + participation et bénéfices)
CE + mutuelle + panier d'équipe + prime d'ancienneté de 3 à 15% par mois dès 3 ans d'ancienneté.

TRANSMETTEZ NOUS RAPIDEMENT VOTRE CV PAR MAIL à l'attention de Chloé SOULAS.

Expérience : Débutant
Lieu de la mission : Auvergne - St Marcellin
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Contrat : Temporaire
Durée du contrat : 18 mois
Début de la mission : Dès que possible
Salaire : 11.12 Horaire

Entreprise
Nom de l'entreprise : Randstad
Site Web : http://www.randstad.fr
Agence : Randstad Saint Marcellin
Adresse : 6 BIS AVENUE DE ROMANS
38160 Saint-Marcellin

Téléphone : 0476385309
Fax : 0476384870