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Superviseur Points de Vente Restauration en charge du Bar



Référence : 90461
Date de dépot : 04/10/2022
Entreprise : Accor
Description : Talents Handicap est un forum virtuel Emploi-Alternance-Formation dédié aux candidats en situation de handicap

Descriptif
Description : Description de l'emploi Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux.MISSION:Le superviseur points de vente restauration en charge du bar est exemplaire dans sa manière d'être, de faire (management), il incarne l'état d'esprit de la marque. Il organise l'intégralité du bar et des points de vente restauration dont il a la charge en étant garant de la satisfaction, de la qualité, de la mise en valeur du service offert à la clientèle et contribue aux bons résultats de gestion des points de vente. Il exige aussi de connaître l’art du service, la préparation du cocktail, l’utilisation des différents verresLe superviseur points de vente restauration en charge du bar manage son équipe et développe les compétences de ses collaborateurs en les accompagnant dans leur évolution professionnelle.PRINCIPALES RESPONSABILITÉSRelation client et technique métier :Accueille les clients et les conseille dans le choix des boissons et des mets figurants à la carte en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiquesS'enquiert de la satisfaction du client tout au long du serviceDéveloppe l’animation et la fréquentation du bar en accord avec le directeur F&B, pour assurer le développement du chiffre d’affaires.Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du clientÉtablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidéliseOrganise le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine .Veille à la qualité de la mise en place des points de ventePrend les commandesVeille à la bonne utilisation du matériel d'exploitationTient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservationsContrôle la qualité, la rapidité du service en salleEngage des actions évènementielles pour le CA du BarAide à la création de différentes ambiances du barPeut-être amené(e) à apporter un soutien aux autres points de venteManagement des équipes / implication transverseFait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marqueManage l’équipe de barmen et du restaurant, intègre les nouveaux arrivants, développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelleRespecte la législation du travail notamment dans l'élaboration du planningIntègre, forme et encadre ses équipesS'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène ...)Assure la bonne coordination entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby...)Commercial/VenteVeille au comportement commercial de ses équipesEst force de proposition et conseille le client sur les différentes prestationsEst attentif et respecte la demande du clientDéveloppe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelleContribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de serviceConnaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliserGestionInterlocuteur privilégié de la Direction Administrative et Financière :Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activitéEst co-responsable avec son responsable de l'atteinte des objectifs de son service :o en respectant les procédures et les contrôles internes qui le concernento en veillant au respect des procédures et contrôles internes qui impliquent son équipeo en développant les ventesGestion des audits internesContrôle de la gestion des stocks, des flux de marchandises et du chiffre d’affaires entre les différentes interfacesEst en charge du suivi des inventaires du service de la restaurationAnalyse les résultats (ratios, écarts…) et les interprète afin de mettre en œuvre les actions correctives nécessaires et de communiquer les commentaires de fin de moisHygiène/Sécurité des personnes/environnementVeille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)Est garant du respect des gestes barrières en adéquation avec le Label All SafeADN de la marqueJe suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologiesJe suis engagé(e)J’oseJe me dépasse pour satisfaire le ClientL'expérience professionnelle · De CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration et en encadrement d'équipe· Maîtrise de l’anglais· Leadership· Sens de l'accueil, du service et de la qualité· Dynamisme· Rigueur et organisé· Bonne présentation· Animateur d'équipe· Sens commercial développé· Autonomie· Force de proposition· Créativité

Profil recherché
Expérience : Débutant
Lieu de la mission : Île-de-France -
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Contrat : CDI
Début de la mission : Dès que possible

Entreprise
Nom de l'entreprise : Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap
Site Web : http://www.talents-handicap.com
Activité : Talents Handicap est un forum virtuel Emploi-Alternance-Formation dédié aux candidats en situation de handicap
Contact : Monsieur Forum Talents Handicap
Adresse : *
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France



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