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CHEF DE CUISINE (F/H)

Référence : 001-S69-R000455_01R
Date de dépot : 15/03/2023
Entreprise : Randstad
Description Entreprise : Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !

Description : Nous recherchons pour le compte de notre client, un groupe de restauration collective au sein d'une université, réalisant 1500 couverts par jour, situé sur Lyon 7, un chef de cuisine F/H pour un poste en CDI

En tant que chef de cuisine F/H vos principales missions sont :
- Gérer, organiser et contrôler l'ensemble des services de restauration,
- Encadrer l'équipe de cuisine, de service, de plonge, de cafétéria et d'approvisionnement,
- Élaborer les menus, les recettes, les fiches techniques et choisir les denrées,
- Participer à la réalisation et au service des repas,
- Diriger et participer aux activités de self, de brasserie et de cafétéria,
- Diriger et participer à la production et au service des prestations traiteurs,
- Participer à l'élaboration et au suivi du planning des équipes,
- Participer aux processus d'achat en respectant le budget des marchés publics,
- Veiller à la traçabilité et la mise en oeuvre des procédures du plan de maîtrise sanitaire et des normes d'hygiène et de sécurité,

Poste à pourvoir en CDI dès maintenant.
Rémunération selon expérience, avantage entreprise et tenue de travail fournie.

35 heures par semaine annualisées. 45 jours minimum de congés annuels dont 7 semaines imposées par la fermeture du site (2 en fin d'année et 5 en été)
Horaires de travail : 6h45 - 15h du lundi au vendredi

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent.
Vous maîtrisez les règles de préparation et de service propres aux modes de restauration collective et traditionnelle. Les règles HACCP n'ont pas de secret pour vous. Vous maîtrisez les outils bureautiques et savez vous adaptez facilement aux nouveaux logiciels d'entreprise.
Vous savez diriger et animer une équipe. Vous êtes organisé, doté d'un excellent relationnel et savez vous organiser.
Niveau d'étude : CAP - BEP
Expérience : Entre 3 et 5 ans d'expérience
Lieu de la mission : Auvergne - Lyon 07
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Contrat : CDI
Début de la mission : Dès que possible
Salaire : 2500 Mensuel

Nom de l'entreprise : Randstad
Site Web : http://www.randstad.fr
Agence : Randstad Lyon
Adresse : 55 RUE DE LA VILLETTE
69003 Lyon
Téléphone : 0472133961
Fax : 0472689975

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