Directeur régional restauration Nord H/F

Dans ce rôle tu garantis l'excellence opérationnelle par un accompagnement de proximité pour développer le CA et la rentabilité des restaurants de ta région.

1. GARANTIR LE RESPECT DES BASIQUES METIER, DES PROCEDURES INTERNES ET DES REGLES LEGALES EN RESTAURANT
- Tout mettre en œuvre afin de garantir le niveau de qualité de prestations.
- Tout mettre en œuvre pour assurer les formations nécessaires aux équipes.
- Contrôler et s'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Piloter et contrôler le respect des basiques métier par des visites régulières en restaurant.
- Contrôler le respect des obligations légales et conventionnelles en matière de droit social.

2. ACCOMPAGNER LE DEPLOIEMENT DES POLITIQUES ET DES PROJETS DE L'ENTREPRISE
- Présenter les dossiers et s'assurer de leur bonne compréhension par les équipes.
- Piloter et garantir le déploiement opérationnel des politiques et projets d'entreprise.

3. GARANTIR LA REALISATION DES OBJECTIFS ANNUELS DE CHAQUE RESTAURANT
- Elaborer et négocier des objectifs ambitieux et réalistes.
- Animer la réalisation du projet commercial de chaque restaurant en cohérence avec la politique de l'enseigne.
- Evaluer et contrôler la mise en œuvre du PAC du restaurant.
- Piloter et contrôler les KPI.

4. MANAGER LES DIRECTEURS DES RESTAURANTS DANS LE RESPECT DU PROJET HUMAIN ET DE LA POLITIQUE DE MANAGEMENT DE L'ENSEIGNE
- Constituer des équipes fortes et motivées, développer l'autonomie et la performance des équipes.
- Développer et transmettre l'esprit d'excellence, la culture du client et du produit par l'exemplarité et l'écoute.
- Garantir l'équilibre et la complémentarité des équipes en restaurant pour l'atteinte des objectifs fixés par des pratiques de recrutement, de formation et d'affectation adaptées.
- Détecter et développer les talents de la région.


5. PARTICIPER A LA DEMARCHE D'AMELIORATION CONTINUE
- Représenter les restaurants au sein du Comité d'exploitation et être de force de proposition.
- Alerter le Directeur des opérations France sur les risques et les opportunités identifiés et faire des recommandations stratégiques.
- Mise en place des tests à petite échelle.
- Participer aux projets transverses.

Tu as une expérience confirmée sur un poste de Directeur régional en multi-sites et en gestion de centre de profit.

L'univers de la restauration t'attire et tu souhaites y évoluer.

On te reconnaît pour la qualité de ton relationnel et tes ambitions pour développer le chiffre d'affaires de ton périmètre.

Tu sais tirer le meilleur de tes équipes et les fédérer.