CUISINIER (F/H)

Nous recherchons pour le compte de notre client SERVAIR, spécialisé dans les services de restauration aérienne, des cuisiniers (f/h), à Roissy CDG (95).
En France et en Afrique, Servair est le partenaire privilégié des compagnies aériennes depuis plus de 40 ans. Restauration aérienne, assistance aéroportuaire et conseil, son expertise globale lui permet de couvrir l'ensemble des besoins de ses clients.
Servair sert plus de 120 compagnies aériennes dans 16 pays et emploie plus de 7 500 collaborateurs de toutes nationalités.
Servair s'est également développée dans les métiers de la restauration hors domicile, notamment en restauration commerciale et restauration collective.

Votre mission consistera à :
Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes
Réaliser les recettes
Procéder à la cuisson des produits
Dresser les éléments selon les pré-requis
Ranger les produits, les en cours, les éléments dans la chambre froide
Réaliser les enregistrements qualité
Procéder au nettoyage et au rangement des espaces de travail
Déconditionner les produits
Effectuer le lavage, l'épluchage des fruits et légumes
Trancher à la machine des produits
Calculer les pertes, les grammages des produits alimentaires
Savoir s'adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes
Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
Veiller au bon respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité

Vous devez être titulaire d'un CAP (obligatoire)
Vous pouvez justifier d'une expérience significative dans le domaine
Vous êtes en capacité de rejoindre la zone aéroportuaire tôt le matin
Vous êtes souhaitez rejoindre la première entreprise française de restauration aérienne ?
Formations aéroportuaires (11.2.6.2 + 11.2.3.10) à effectuer
Travail en équipe