Assistant Chef Barman F/H

• Servir les cocktails et boissons provenant du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : cafétéria le matin, déjeuner le midi, tea time l’après-midi et dîner le soir.


• Manager l’équipe du bar.


• Gérer les réclamations clients avec l’aide du chef barman.


• Contrôler la qualité des boissons sortant du bar.


• Réaliser et produire les cocktails signatures et classiques en suivant les fiches techniques.


• Travailler avec le sommelier pour assurer le réassort au niveau des vins.


• Faire la mise en place totale du bar.


• Assurer un service snacking au bar.


• Organiser le lieu de stockage du bar.


• Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients.


• Participer aux inventaires mensuels.


• Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques.


• Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes de produits et matériels…).

Le profil idéal :

• Anglais courant.


• Connaissances en mixologie, œnologie et spiritueux (WSET ou diplôme EBS).


• Connaissances en cigare (certification sommelier – cigare).


• Savoir suivre à la lettre les fiches techniques établies (cocktails signatures et classiques).


• Appétence pour le management.


• Bonne présentation et bonne communication.


• Être physionomiste.


• Créativité.

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

• Des logements de qualité, partagés et conviviaux


• Des navettes privées régulières entre les logements et l’hôtel


• Des repas concoctés par notre chef


• Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l’hôtel


• Des évènements sociaux tout au long de la saison


• La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.


• Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation


• La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation


• La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.