Assistant Chef Barman F/H

• Servir les cocktails et boissons provenant du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : cafétéria le matin, déjeuner le midi, tea time l’après-midi et dîner le soir.


• Manager l’équipe du bar.


• Gérer les réclamations clients avec l’aide du chef barman.


• Contrôler la qualité des boissons sortant du bar.


• Réaliser et produire les cocktails signatures et classiques en suivant les fiches techniques.


• Travailler avec le sommelier pour assurer le réassort au niveau des vins.


• Faire la mise en place totale du bar.


• Assurer un service snacking au bar.


• Organiser le lieu de stockage du bar.


• Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients.


• Participer aux inventaires mensuels.


• Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques.


• Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes de produits et matériels…).

Le profil idéal :

• Anglais courant.


• Connaissances en mixologie, œnologie et spiritueux (WSET ou diplôme EBS).


• Connaissances en cigare (certification sommelier – cigare).


• Savoir suivre à la lettre les fiches techniques établies (cocktails signatures et classiques).


• Appétence pour le management.


• Bonne présentation et bonne communication.


• Être physionomiste.


• Créativité.

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

• 
  

  Hébergement de qualité, convivial et partagé, contre une participation au loyer

  
  


• 
  

  Connexion entre vos logements et l'hôtel par des lignes de bus gratuits "Méribus" et en complément des navettes privées

  
  


• 
  

  Repas gourmands élaborés par notre chef

  
  


• 
  

  Uniformes modernes et confortables, fournis et entretenus par l’hôtel

  
  


• 
  

  Animations et événements sociaux tout au long de la saison

  
  


• 
  

  Implication possible au sein de notre comité RSE

  
  


• 
  

  Rémunération attractive avec prime de fidélité

  
  


• 
  

  Cooptation : recrutez et travaillez avec vos connaissances

  
  


• 
  

  Perspectives d’évolution de carrière chez Maisons Pariente, à l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), à l’hôtel Lou Pinet à Saint-Tropez (Var) et au Grand Mazarin (Paris)

  
  

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.