Responsable F&B F/H

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Description



  • Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;

  • Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;

  • Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;

  • Collaborer étroitement avec la cuisine ;

  • Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;

  • Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;

  • Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;

  • Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.


Profil recherché


  • Vous avez évolué dans un environnement hôtelier 5*, en France ou à l'international, et justifiez d'une expérience similaire ;

  • Vous disposez de solides connaissances en restauration, sommellerie et bar ; 

  • Vous maitrisez les outils PMS/POS ainsi que les logiciels de suivi F&B (une maitrise de Lightspeed et Zenchef serait un plus) ;

  • Vous avez une bonne compréhension des indicateurs de performance : P&L, ratios, marges, cost control ;

  • Vous aimez les environnements en évolution et n'avez pas peur des défis, en effet, vous êtes reconnu(e)s pour vos capacités d'adaptation, votre esprit d'initiative et votre approche "hands-on" ;

  • Vous maitrisez l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.


 


Pourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ?





    • Une ambiance familiale et accueillante 

    • Des avantages :

      • Des logements de qualité, partagés et conviviaux OU des primes de transport & logement,

      • Des repas de saison et équilibrés,

      • Des évènements internes, sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison,

      • La possibilité de faire vivre notre comité RSE,

      • Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation,

      • Des primes incentives,

      • La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation,

      • La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements grâce à des parcours collaborateurs,

      • Des formations en interne.





  •  

  • Ensemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Informations complémentaires

Informations complémentaires
Contrat : CDI
Lieu de la mission : Vaucluse Crillon-le-brave
Niveau d'étude : Bac + 2 : DEUG, DEUST, classe préparatoire
Expérience : Entre 3 et 5 ans d'expérience
Poste(s) disponible(s) : 1
Poste de cadre : Non
Début de la mission : 02/02/2026
Salaire : : A négocier
Référence Handicap-Job : #6402942
Postée par Maisons Pariente le 29/10/2025
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Découvrez Maisons Pariente

Au cœur du Vaucluse, Crillon Le Brave se tient à l’écart de l’agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d’authenticité.


 


L'esprit Maisons Pariente :


ESPRIT DE FAMILLE


EXCELLENCE


SINCÉRITÉ


ESTHÉTISME


LIBERTÉ


ENGAGEMENT SOCIÉTAL


 


Vous êtes passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?


Nous sommes à la recherche de talents créatifs, inspirés et investis ayant envie de faire partie d’une grande et belle famille.

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