Commis de cuisine F/H - ESAT Le Mirande

Le commis de cuisine travaille en polyvalence sur les différentes activités de la cuisine centrale : entrées froides et chaudes, cuissons gros volumes, régimes…

Missions principales :

• Préparation des ingrédients nécessaires à la confection des repas en suivant les recettes établies

• Montage des plats avant leur distribution

• Cuisson de certains plats ou de parties spécifiques des repas, en respectant les normes de sécurité alimentaire

• Entretien des équipements de cuisine et des espaces de travail

• Collaboration avec l’équipe de cuisine, sous la supervision du chef de cuisine

• Emballer les préparations, les étiqueter et les ranger en chambre froide

• Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Maîtrise des recommandations HACCP en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Principes élémentaires de conditionnement, étiquetage et stockage

• Connaissance du handicap

• Capacité à travailler en équipe

• Sens de l’organisation et esprit d’initiative 

Rémunération et avantages :

• Rémunération de 1963€ à 2115€ brut annuel (selon profil)

• CSE : Chèques vacances / sorties / voyages / adhésions clubs /chèques cadeaux

• Mutuelle avec adhésion prise en charge pour partie par l’employeur

• 1% - Action logement : Aide à la recherche de logement, aide financière à la location (dépôt de garantie, subventions…)