Description
Pour le compte d'un de nos client possédant un bar et deux restaurants situés sur la célèbre côte adriatique en Émilie-Romagne, nous recherchons un Chef cuisinier et un Grillardin bilingue Italien (H/F) dynamique pour la saison estivale, d'avril à
septembre/octobre.
Sous la responsabilité de la direction, vous serez le garant de la qualité culinaire et de la satisfaction de nos clients. Votre mission s'articule autour de deux piliers : la gestion globale de la cuisine et la maîtrise parfaite des cuissons au grill.
Vos missions principales :
Maîtrise du Grill : Sélection, préparation et cuisson technique des viandes et poissons au grill/barbecue.
Élaboration des menus : Conception de plats savoureux mettant en avant les produits locaux et de saison.
Gestion de la production : Mise en place, service (envoi), et respect des fiches techniques.
Hygiène & Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
Communication : Coordination fluide avec la salle, en français et en italien selon les besoins des équipes et de la clientèle.
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Profil recherché
Nous recherchons un profil passionné, dynamique et prêt à s'investir pleinement dans le rythme intense d'une saison italienne.
Expérience et Compétences :
Expertise Restauration : Vous justifiez d'une expérience significative (3 à 5 ans minimum) en tant que Chef ou Second de cuisine, avec une spécialisation prouvée en grilladerie.
Bilingue Italien : Vous maîtrisez impérativement l'italien (oral fluide) pour interagir avec les fournisseurs et/ou l'équipe locale.
Savoir-faire technique : Connaissance approfondie des différents types de bois/charbon et des températures de cuisson.
Esprit Saison : Vous êtes mobile, résistant au stress et possédez une grande capacité d'adaptation.
Vous avez tous les critères recherchés pour ce poste, alors n'hésitez et postulez ! Cliquez sur ce lien pour plus d'informations: https://s.33trucs.com/BqMk0
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | CDD |
| Durée du contrat | : | 7 mois |
| Lieu de la mission | : | Aube Troyes |
| Niveau d'étude | : | CAP - BEP |
| Expérience | : | Entre 3 et 5 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
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| Début de la mission | : | Dès que possible |
| Salaire Annuel Brut : | : | 30000€ |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
