Description
⚙️ Rôle
Rattaché(e) au Responsable de Production, vous intervenez en véritable relais opérationnel et managérial au sein d'une cuisine centrale à fort volume.
Au cœur des opérations, vous garantissez la bonne organisation de la production quotidienne, la qualité des produits, le respect des normes sanitaires et la performance des équipes.
Ce poste combine pilotage terrain, management d'équipe et exigence qualité, dans un environnement agroalimentaire structuré et dynamique.
Organisation & pilotage de la production
* Assurer l'ouverture et la fermeture du site de production
* Planifier et organiser les productions journalières en fonction des besoins
* Gérer les stocks de matières premières et déclencher les commandes nécessaires
* Organiser et fluidifier l'activité des équipes de production, y compris en situation d'aléas (absences, incidents techniques, variations de charge)
* Participer à l'optimisation des procédés de fabrication afin d'améliorer la fiabilité et la performance industrielle
️ Qualité, sécurité & conformité
* Garantir le respect strict des fiches techniques et des standards de fabrication
* Superviser la qualité des produits tout au long du process de production
* Appliquer et faire appliquer les normes HACCP avec rigueur : traçabilité, contrôles, enregistrements, nettoyage
* Identifier les problématiques techniques ou matières premières et proposer des solutions en lien avec la hiérarchie
Management & animation des équipes
* Encadrer, former et accompagner les équipes de production (environ 40 collaborateurs) dans un environnement multiculturel
* Fédérer les équipes autour des objectifs de production, de qualité et de sécurité
* Valoriser les compétences, accompagner la montée en compétences et favoriser un climat social serein
* Gérer les situations de tension ou de conflit avec discernement
* Assurer un rôle de relais entre les équipes terrain et la hiérarchie
Profil recherché
Profil recherché
Formation & expérience
* Expérience significative en agroalimentaire ou restauration collective / industrielle
* Minimum 8 ans d'expérience professionnelle, dont au moins 3 ans sur une fonction managériale terrain
* Forte appétence pour les environnements de production exigeants
Compétences clés
* Excellentes capacités d'organisation et de priorisation
* Leadership de proximité, communication bienveillante et fédératrice
* Rigueur, réactivité et sens des responsabilités
* À l'aise avec les outils informatiques et digitaux (MS Office, ERP)
* Capacité à prendre des décisions opérationnelles et à être force de proposition
Conditions & avantages
* Contrat : CDI - 39h
* Rémunération : 35k€ - 40ke€ brut annuel selon profil et expérience
* Avantages : Communicables après l'entretien
Informations complémentaires
