Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Directeur / Directrice de la Restauration en CDD saisonnier forfait cadre 218j proratisé sur la durée du contrat.
Rattaché(e) à Sophie Roskam, Directrice Générale, vous aurez un rôle clé dans la création et le développement de l’offre restauration de l’établissement. Véritable entrepreneur de l’expérience F&B, vous participerez activement à la construction du projet et à la mise en place des équipes, de l’organisation et des standards qui feront l’identité du lieu.
Votre rôle
Vous portez la vision et la performance de l’ensemble de l’activité restauration de l’hôtel. À ce titre, vous supervisez les départements Bar, Petit-déjeuner, Room-Service, Snacking, Dîner et Cuisine, en veillant à l’excellence de chaque étape du parcours client. Vous contribuez également à la création d’une expérience gastronomique cohérente, en parfaite adéquation avec l’identité du Saint Roch et les valeurs de Maisons Pariente.
Vous recrutez, structurez et accompagnez les équipes restauration afin de créer une culture de service exigeante, chaleureuse et engagée. Vous êtes également responsable de la performance économique de l’activité et veillez à l’équilibre entre excellence opérationnelle, créativité et rentabilité.
En étroite collaboration avec les autres départements de l’hôtel, vous participez activement à l’expérience globale proposée aux clients. Votre sens du détail, votre vision stratégique et votre leadership contribuent à positionner la restauration comme un pilier central de l’identité de l’établissement.
Nous recherchons un leader passionné par l’hospitalité et la gastronomie, disposant d’une expérience solide en direction F&B dans l’hôtellerie de luxe.
Vous êtes reconnu pour votre capacité à structurer des organisations performantes, à fédérer des équipes exigeantes et à développer des expériences client marquantes. Votre sens du détail, votre culture du service et votre vision de l’hospitalité vous permettent d’inscrire durablement un établissement dans son marché.
Une expérience en ouverture d’hôtel ou en établissement 5* ou palace constitue un véritable atout, tout comme une connaissance des environnements de station de montagne.
La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable.
| Contrat | : | CDD |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 8 Month |
| Lieu de la mission | : | Savoie Courchevel |
| Niveau d'étude | : | Bac + 3 : licence |
| Expérience | : | Entre 1 et 3 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Non |
| Début de la mission | : | Dès que possible |
| Salaire : | : | A négocier |
Maisons Pariente dévoilera l’hiver prochain sa deuxième adresse dans les 3 Vallées, l’Hôtel Saint Roch à Courchevel 1850.
Situé sur la piste Bellecôte, le Saint Roch puise son inspiration dans des influences venues d'ailleurs. Il raconte des fragments du monde où l'artisanat d'art signe chaque détail: intérieurs boisés et contemporains, lueurs tamisées et motifs byzantins.
Portées par une vision artistique nourrie de leurs souvenirs d’enfance et de leurs vacances en famille, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen imaginent les hôtels de la collection Maisons Pariente comme un lieu où chaque détail est pensé avec goût, délicatesse et une attention sincère.
Les premiers contours se dessinent avec 37 clés signées par les architectes Friedmann & Versace, une piscine intérieure, un spa Tata Harper, une salle de fitness, un kids club, un restaurant, un ski shop…
Le Saint Roch possède déjà tous les traits de l’hôtel à Courchevel auquel on s’attache et où l’on revient inlassablement en famille chaque hiver.
Rejoindre le Saint Roch Courchevel, c’est participer à l’ouverture d’une nouvelle maison Maisons Pariente et contribuer à écrire une nouvelle page de l’histoire du groupe.
Vous évoluerez dans un environnement exigeant et inspirant, au sein d’un groupe familial en pleine expansion qui place l’humain, l’élégance et le sens du détail au cœur de son identité.
Le groupe offre de réelles perspectives d’évolution à travers ses différents établissements et accompagne ses collaborateurs dans leur développement grâce à des parcours internes et des formations.
Selon les situations, des solutions de logement ou des primes de transport et de logement peuvent être proposées. Des repas de saison sont prévus, ainsi que des événements internes favorisant la cohésion des équipes et la vie de l’établissement.
Les avantages Maisons Pariente :
