FILETEUR (F/H)
- Référence: 001-BQ-1766037_01C
- Date de dépot: 01/06/2026
- Entreprise: Randstad
- Site Internet Randstad
Description
Notre client, entreprise familiale basée à BOULOGNE SUR MER, recherche un profil Fileteur F/H pour compéter son équipe.
Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la préparation experte des produits de la mer pour nos clients exigeants.
- Préparation et transformation du poisson : Assurer le mirage, l'étêtage, l'éviscération, le désarêtage et le filetage manuel de différentes espèces de poissons (ronds et plats).
- Valorisation du produit : Optimiser le rendement matière (rendement de découpe) tout en garantissant une esthétique irréprochable des filets et des portions.
- Contrôle qualité : Vérifier la fraîcheur, la conformité des produits et écarter les anomalies.
- Hygiène et sécurité : Nettoyer et désinfecter votre poste de travail, affûter vos couteaux et respecter scrupuleusement les règles de sécurité ainsi que les démarches HACCP.
Découvrez ce package attractif :
- Contrat: Intérim
- Durée: 30/jours renouvelable
- Salaire: 12.31 euros/heure
Avantages inégalés pour cette opportunité professionnelle :
Poste en équipe du matin (généralement 4h00 - 12h00), idéal pour conserver vos après-midi libres.
Nous sommes fiers d'offrir des avantages exceptionnels aux travailleurs temporaires, y compris Fast TT, pour leur garantir une sécurité financière et professionnelle.
Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la préparation experte des produits de la mer pour nos clients exigeants.
- Préparation et transformation du poisson : Assurer le mirage, l'étêtage, l'éviscération, le désarêtage et le filetage manuel de différentes espèces de poissons (ronds et plats).
- Valorisation du produit : Optimiser le rendement matière (rendement de découpe) tout en garantissant une esthétique irréprochable des filets et des portions.
- Contrôle qualité : Vérifier la fraîcheur, la conformité des produits et écarter les anomalies.
- Hygiène et sécurité : Nettoyer et désinfecter votre poste de travail, affûter vos couteaux et respecter scrupuleusement les règles de sécurité ainsi que les démarches HACCP.
Découvrez ce package attractif :
- Contrat: Intérim
- Durée: 30/jours renouvelable
- Salaire: 12.31 euros/heure
Avantages inégalés pour cette opportunité professionnelle :
Poste en équipe du matin (généralement 4h00 - 12h00), idéal pour conserver vos après-midi libres.
Nous sommes fiers d'offrir des avantages exceptionnels aux travailleurs temporaires, y compris Fast TT, pour leur garantir une sécurité financière et professionnelle.
Profil recherché
Au-delà d'un diplôme, c'est avant tout votre coup de main et votre passion pour le produit qui feront la différence.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie et significative (minimum 1 an) sur un poste similaire de fileteur, idéalement acquise en atelier de mareyage, en industrie agroalimentaire ou en poissonnerie artisanale.
- Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les différentes techniques de découpe au couteau (filetage, parage, pelage) et vous connaissez les spécificités des différentes variétés de poissons (blancs, bleus, plats, ronds).
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision. Le travail en équipe et la capacité à tenir la cadence de production sont essentiels.
- Connaissances : La connaissance des normes HACCP est un prérequis indispensable. Une formation en hygiène alimentaire ou un diplôme de type CAP Poissonnier est un plus, mais les profils autodidactes expérimentés sont cha
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie et significative (minimum 1 an) sur un poste similaire de fileteur, idéalement acquise en atelier de mareyage, en industrie agroalimentaire ou en poissonnerie artisanale.
- Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les différentes techniques de découpe au couteau (filetage, parage, pelage) et vous connaissez les spécificités des différentes variétés de poissons (blancs, bleus, plats, ronds).
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision. Le travail en équipe et la capacité à tenir la cadence de production sont essentiels.
- Connaissances : La connaissance des normes HACCP est un prérequis indispensable. Une formation en hygiène alimentaire ou un diplôme de type CAP Poissonnier est un plus, mais les profils autodidactes expérimentés sont cha
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 30 jour(s) |
| Lieu de la mission | : | Pas-de-Calais Boulogne sur mer |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Non |
| Début de la mission | : | 15/06/2026 |
| Salaire : | : | 12.31 Horaire |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
Postée par Randstad le 01/06/2026
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