Sous-Chef - CDD 6 mois F/H
- Référence: 5bfd160e-2fad-4a5e-815d-7762cf6a9317
- Date de dépot: 12/06/2026
- Entreprise: Maisons Pariente
- Site Internet Maisons Pariente
Description
Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef de Cuisine en CDD saisonnier.
Rattaché(e) à Jean-Luc LEFRANCOIS, notre Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la construction de l’expérience client de l’établissement. Vous participerez activement à la mise en place des équipes, de l’organisation opérationnelle et des standards de service qui définiront l’identité du Saint Roch.
Votre rôle
En tant que Sous‑Chef de Cuisine, vous assistez le Chef Exécutif dans l’organisation, la coordination et le contrôle de l’ensemble de la production culinaire. Garant de la qualité des préparations et du respect des standards de l’établissement, vous supervisez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez au maintien d’un haut niveau d’hygiène et de performance. Présent sur le terrain, vous coordonnez la mise en place, gérez les priorités, contribuez à l’optimisation des coûts et participez activement à l’amélioration continue des menus, des process et de l’expérience gastronomique. En l’absence du Chef, vous assurez la continuité opérationnelle de la cuisine avec exigence et leadership.
Profil recherché
Vous êtes un leader reconnu, doté d’un sens aigu des responsabilités, d’une grande rigueur et d’une forte capacité d’adaptation. Exemplaire et professionnel, vous savez gérer le stress, les priorités et fédérer les équipes autour d’un objectif commun. Votre sens du détail, votre engagement et votre orientation résultats vous permettent de garantir un niveau d’exigence constant. Pédagogue, vous aimez transmettre votre savoir‑faire et accompagner la montée en compétence de vos collaborateurs.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, l’organisation de la production et les standards de qualité d’une cuisine haut de gamme. À l’aise dans l’encadrement des équipes, vous savez gérer les stocks, les coûts matières, les approvisionnements et appliquer strictement les normes HACCP. Vous excellez dans la coordination en période de forte activité, l’élaboration et le suivi des fiches techniques, ainsi que dans l’utilisation des outils de gestion et de planification.
Une expérience en ouverture d’hôtel ou en établissement 5* ou palace constitue un véritable atout, tout comme une connaissance des environnements de station de montagne.
La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable.
Informations complémentaires
| Contrat | : | CDD |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 6 Month |
| Lieu de la mission | : | Savoie Courchevel |
| Niveau d'étude | : | Bac général - Bac techno - Bac pro |
| Expérience | : | Entre 1 et 3 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Non |
| Début de la mission | : | 27/10/2026 |
| Salaire : | : | A négocier |
Découvrez Maisons Pariente
Maisons Pariente dévoilera l’hiver prochain sa deuxième adresse dans les 3 Vallées, l’Hôtel Saint Roch à Courchevel 1850.
Situé sur la piste Bellecôte, le Saint Roch puise son inspiration dans des influences venues d'ailleurs. Il raconte des fragments du monde où l'artisanat d'art signe chaque détail: intérieurs boisés et contemporains, lueurs tamisées et motifs byzantins.
Portées par une vision artistique nourrie de leurs souvenirs d’enfance et de leurs vacances en famille, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen imaginent les hôtels de la collection Maisons Pariente comme un lieu où chaque détail est pensé avec goût, délicatesse et une attention sincère.
Les premiers contours se dessinent avec 37 clés signées par les architectes Friedmann & Versace, une piscine intérieure, un spa Tata Harper, une salle de fitness, un kids club, un restaurant, un ski shop…
Le Saint Roch possède déjà tous les traits de l’hôtel à Courchevel auquel on s’attache et où l’on revient inlassablement en famille chaque hiver.
Rejoindre le Saint Roch Courchevel, c’est participer à l’ouverture d’une nouvelle maison Maisons Pariente et contribuer à écrire une nouvelle page de l’histoire du groupe.
Vous évoluerez dans un environnement exigeant et inspirant, au sein d’un groupe familial en pleine expansion qui place l’humain, l’élégance et le sens du détail au cœur de son identité.
Le groupe offre de réelles perspectives d’évolution à travers ses différents établissements et accompagne ses collaborateurs dans leur développement grâce à des parcours internes et des formations.
Selon les situations, des solutions de logement ou des primes de transport et de logement peuvent être proposées. Des repas de saison sont prévus, ainsi que des événements internes favorisant la cohésion des équipes et la vie de l’établissement.
Les avantages Maisons Pariente :
- Une ambiance familiale et accueillante.
- Des logements de qualité, partagés et conviviaux OU des primes de transport & logement si vous n'avez pas besoin de logements.
- Des repas de saison et équilibrés.
- Des évènements internes, sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison.
- La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
- Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation.
- La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation très attractive.
- La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements grâce à des parcours collaborateurs.
