Chef de Partie Pâtisserie - CDD 6 mois F/H
- Référence: 59f220ee-ffd1-4406-822d-c89d016a0042
- Date de dépot: 12/06/2026
- Entreprise: Maisons Pariente
- Site Internet Maisons Pariente
Description
Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie Pâtisserie en CDD saisonnier.
Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine Jean-Luc LEFRANCOIS et au Sous-Chef Pâtisserie, vous êtes responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
Votre rôle
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous réalisez l’ensemble des desserts à la carte, en garantissant une qualité gustative et visuelle irréprochable. Vous préparez les bases, appareils et garnitures, assurez une mise en place rigoureuse et organisez votre poste dans le respect strict des normes d’hygiène HACCP. En coordination avec le Sous-Chef Pâtissier et la brigade, vous participez aux services, veillez à la régularité des envois et adaptez votre production aux volumes et contraintes du moment. Vous contrôlez la qualité avant expédition, gérez les matières premières et anticipez les besoins de votre poste. Force de proposition, vous contribuez à la création de nouvelles recettes, à l’évolution des cartes et à l’amélioration continue des techniques et présentations, tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
Profil recherché
Vous êtes un professionnel autonome, impliqué et soigneux, doté d’une présentation irréprochable et d’un véritable sens du service. À l’aise dans le travail d’équipe, vous savez communiquer efficacement, faire preuve de pédagogie et maintenir une attitude positive même en période de forte activité. Votre assiduité, votre motivation et votre capacité à gérer le stress vous permettent de garantir une qualité constante et de contribuer au bon fonctionnement de la pâtisserie.
Vous maîtrisez les techniques pâtissières, l’organisation d’un poste de production et le respect strict des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vous savez gérer les stocks, anticiper les besoins et assurer une production régulière et soignée. Capable d’encadrer et d’accompagner les équipes opérationnelles, vous travaillez efficacement sous pression et assurez une coordination fluide avec la brigade. Votre créativité, votre rigueur et votre sens du détail font de vous un atout essentiel pour l’excellence des créations sucrées de l’établissement.
Informations complémentaires
| Contrat | : | CDD |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 6 Month |
| Lieu de la mission | : | Savoie Courchevel |
| Niveau d'étude | : | Bac général - Bac techno - Bac pro |
| Expérience | : | Entre 1 et 3 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Non |
| Début de la mission | : | Dès que possible |
| Salaire : | : | A négocier |
Découvrez Maisons Pariente
Maisons Pariente dévoilera l’hiver prochain sa deuxième adresse dans les 3 Vallées, l’Hôtel Saint Roch à Courchevel 1850.
Situé sur la piste Bellecôte, le Saint Roch puise son inspiration dans des influences venues d'ailleurs. Il raconte des fragments du monde où l'artisanat d'art signe chaque détail: intérieurs boisés et contemporains, lueurs tamisées et motifs byzantins.
Portées par une vision artistique nourrie de leurs souvenirs d’enfance et de leurs vacances en famille, Leslie Kouhana et Kimberley Cohen imaginent les hôtels de la collection Maisons Pariente comme un lieu où chaque détail est pensé avec goût, délicatesse et une attention sincère.
Les premiers contours se dessinent avec 37 clés signées par les architectes Friedmann & Versace, une piscine intérieure, un spa Tata Harper, une salle de fitness, un kids club, un restaurant, un ski shop…
Le Saint Roch possède déjà tous les traits de l’hôtel à Courchevel auquel on s’attache et où l’on revient inlassablement en famille chaque hiver.
Rejoindre le Saint Roch Courchevel, c’est participer à l’ouverture d’une nouvelle maison Maisons Pariente et contribuer à écrire une nouvelle page de l’histoire du groupe.
Vous évoluerez dans un environnement exigeant et inspirant, au sein d’un groupe familial en pleine expansion qui place l’humain, l’élégance et le sens du détail au cœur de son identité.
Le groupe offre de réelles perspectives d’évolution à travers ses différents établissements et accompagne ses collaborateurs dans leur développement grâce à des parcours internes et des formations.
Selon les situations, des solutions de logement ou des primes de transport et de logement peuvent être proposées. Des repas de saison sont prévus, ainsi que des événements internes favorisant la cohésion des équipes et la vie de l’établissement.
Les avantages Maisons Pariente :
- Une ambiance familiale et accueillante.
- Des logements de qualité, partagés et conviviaux OU des primes de transport & logement si vous n'avez pas besoin de logements.
- Des repas de saison et équilibrés.
- Des évènements internes, sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison.
- La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
- Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation.
- La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation très attractive.
- La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements grâce à des parcours collaborateurs.
