BOUCHER (F/H)

Notre client est un acteur incontournable de l'industrie agroalimentaire et de la filière viande, solidement implanté à Pamiers. Reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des outils de production modernes, il s'engage au quotidien pour la qualité, la traçabilité et le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Pour renforcer ses équipes de production, nous recherchons un Boucher (F/H) passionné et rigoureux.

Rattaché(e) directement au Chef d'atelier et intégré(e) au sein d'une équipe dynamique à taille humaine, vous jouez un rôle clé dans la chaîne de transformation de la viande.

Vos missions principales :
Découpe et préparation : Assurer le désossage, le parage et le piéçage des carcasses selon les fiches de spécifications clients.

Contrôle qualité : Veiller à la conformité des produits (aspect, coupe, fraîcheur) et signaler toute anomalie.

Respect des normes : Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de traçabilité.

Entretien : Nettoyer et désinfecter votre poste de travail ainsi que vos outils de coupe.

Conditions de travail & Avantages :
Environnement : Travail en atelier réfrigéré (EPI de pointe fournis pour votre confort et votre sécurité).

Horaires : Poste en équipe de matin (ex: 5h - 12h), idéal pour conserver vos après-midi libres.

Rémunération : Selon profil

Vous êtes un professionnel de la viande, précis dans vos gestes et soucieux du travail bien fait.

Vos compétences et votre formation :
Diplôme : Titulaire d'un CAP/BEP Boucher, d'un CQP ou d'une formation équivalente en transformation des viandes.

Expérience : Une première expérience réussie en boucherie artisanale, de grande surface ou en milieu industriel (abattoir/atelier de découpe) est fortement appréciée.

Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de désossage et d'utilisation des outils de coupe (couteaux, scies). Connaissance fine de l'anatomie animale.

Savoir-être : Esprit d'équipe, rigueur, endurance physique et respect absolu des règles de sécurité.