Stagiaire Pâtisserie F/H

Missions principales 

• Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et autres productions sucrées de l’établissement.


• Assister l’équipe dans les différentes étapes de production : pesées, préparations, cuissons, montages, dressages et finitions.


• Participer à la mise en place du service et assurer le réassort des différentes productions.


• Contribuer au dressage des desserts à l’assiette dans le respect des standards de présentation d’un établissement 5 étoiles.


• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes transmises par le Chef Pâtissier et son équipe.


• Participer au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des matières premières et des produits réalisés.


• Veiller au rangement, au nettoyage et à l’entretien du poste de travail et du matériel.


• Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.


• Participer à la bonne gestion des marchandises et à la limitation du gaspillage alimentaire.


• Faire preuve de polyvalence et apporter son soutien à l’équipe en fonction des besoins de l’activité.

• Formation en cours en pâtisserie, cuisine ou métiers de l’hôtellerie-restauration.


• Convention de stage obligatoire.


• Première expérience en pâtisserie appréciée, notamment dans un environnement hôtelier ou de restauration haut de gamme.


• Connaissance des bases techniques de la pâtisserie.


• Sensibilité à la qualité des produits et à la présentation.


• Rigueur, organisation et souci du détail.


• Dynamisme, motivation et réelle envie d’apprendre.


• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.


• Bonne résistance au rythme soutenu d’un établissement saisonnier.


• Ponctualité, fiabilité et présentation soignée.


• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.


• Une sensibilité aux standards de l’hôtellerie 5 étoiles est appréciée.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial 


• Uniforme fourni et entretenu


• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes


• Restaurant du personnel 


• 2 jours de repos par semaine


• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison


• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés


• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation


• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées


• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison


• Formations et ateliers internes


• Programme de reconnaissance des collaborateurs


• Engagement possible au sein des projets RSE


• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente


• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire


• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application