CHEF DE PARTIE (F/H)

Pour accompagner l'ouverture prochaine et très attendue du Multiplex sur le secteur de Pontarlier, nous recrutons plusieurs Chef(fe)s de Partie F/H. Rejoignez un projet ambitieux, participez à la création d'une brigade passionnée et devenez l'un des piliers culinaires de cette nouvelle référence de la gastronomie et du divertissement local !

Au sein de la cuisine du Multiplex et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle direct dans la réussite de l'établissement. Vous contribuez activement à l'excellence des services en garantissant une cuisine savoureuse, constante et parfaitement exécutée.

Vos missions principales :

Organiser votre poste de travail, réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques, maîtriser les cuissons, assemblages et dressages.

Assurer le réapprovisionnement de votre partie, envoyer les commandes en respectant les standards de qualité et maintenir un rythme adapté aux périodes de forte affluence.

Contrôler la fraîcheur des produits, participer aux inventaires, anticiper les besoins pour limiter le gaspillage et maîtriser le coût matière.

Appliquer rigoureusement les normes HACCP, gérer la traçabilité et les allergènes, et veiller au maintien d'un plan de travail impeccable.

Conditions de travail & Avantages :

Horaire : 39 heures par semaine (travail en soirée, samedis, dimanches et jours fériés selon le planning de l'établissement).

Rémunération attractive : Salaire brut mensuel compris entre 2 700 € et 2 970 € + Primes et restauration.


RANDSTAD c'est :
Taux horaire fixe + 10% IFM + 10% ICCP
Compte Épargne Temps à 8%, déblocable à tout moment.
Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, véhicule, etc.
RANDSTAD TALENT l'application pour garder le contact.
Comité d'entreprise (CSE) : cartes cadeaux, chèques vacances, réductions, etc.

Issu(e) d'une formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP/Bac Pro Cuisine).
Une expérience réussie sur un poste similaire (Chef de Partie ou Commis confirmé) est appréciée, mais les profils passionnés et motivés débutants sont également acceptés.

Compétences techniques :

Maîtrise de la préparation et de la découpe des viandes et poissons.

Maîtrise parfaite des cuissons (viandes, poissons, légumes).

Aptitude au dressage soigné et rapide des assiettes.

Connaissance irréprochable des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Savoir-être :

Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine.

Esprit d'équipe, bonne humeur et capacité à rester performant(e) sous le coup de la ruche en période de rush.

Gout du détail et sens poussé de la qualité service client.