CHEF DE PARTIE (F/H)
- Référence: 001-703-0012488_01C
- Date de dépot: 28/09/2026
- Entreprise: Randstad
- Site Internet Randstad
Description
Rejoignez un centre de conférences et de séminaires d'exception situé sur les rives du lac d'Annecy, reconnu pour son niveau d'exigence, la qualité de son accueil et son engagement envers l'excellence.
Au sein d'un cadre de travail privilégié et haut de gamme, vous intégrerez une brigade de cuisine dynamique, passionnée et attentive à la satisfaction d'une clientèle exigeante (séminaires, événements d'entreprise, déjeuners de prestige). L'établissement met à l'honneur une cuisine de saison inventive, faisant la part belle aux produits locaux et aux circuits courts.
En tant que Chef de Partie (F/H), vous êtes le maillon fort de votre secteur en cuisine. Vous assurez la préparation et le dressage de prestations culinaires variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires).
Vos missions principales :
- Production culinaire : Réaliser avec autonomie les préparations chaudes ou froides de votre partie, en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la saisonnalité des produits.
- Organisation & Dressage : Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets, coordonner la mise en place et veiller au rythme des services selon le planning des événements.
- Hygiène & Traçabilité : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le contrôle des marchandises et l'entretien rigoureux de votre poste.
- Management de proximité : Encadrer et former les commis ou stagiaires travaillant sur votre partie.
Au sein d'un cadre de travail privilégié et haut de gamme, vous intégrerez une brigade de cuisine dynamique, passionnée et attentive à la satisfaction d'une clientèle exigeante (séminaires, événements d'entreprise, déjeuners de prestige). L'établissement met à l'honneur une cuisine de saison inventive, faisant la part belle aux produits locaux et aux circuits courts.
En tant que Chef de Partie (F/H), vous êtes le maillon fort de votre secteur en cuisine. Vous assurez la préparation et le dressage de prestations culinaires variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires).
Vos missions principales :
- Production culinaire : Réaliser avec autonomie les préparations chaudes ou froides de votre partie, en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la saisonnalité des produits.
- Organisation & Dressage : Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets, coordonner la mise en place et veiller au rythme des services selon le planning des événements.
- Hygiène & Traçabilité : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le contrôle des marchandises et l'entretien rigoureux de votre poste.
- Management de proximité : Encadrer et former les commis ou stagiaires travaillant sur votre partie.
Profil recherché
- Formation & Expérience : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie dans la restauration traditionnelle, événementielle ou la hôtellerie de haut standing.
- Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de cuisson, de découpe et de dressage. Excellente connaissance des règles HACCP et de la gestion des produits frais.
- Savoir-être : Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e), vous avez le sens de l'organisation et appréciez le travail d'équipe en brigade sous le rythme des événements.
- Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de cuisson, de découpe et de dressage. Excellente connaissance des règles HACCP et de la gestion des produits frais.
- Savoir-être : Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e), vous avez le sens de l'organisation et appréciez le travail d'équipe en brigade sous le rythme des événements.
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 18 mois |
| Lieu de la mission | : | Haute-Savoie Veyrier du lac |
| Niveau d'étude | : | CAP - BEP |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Non |
| Début de la mission | : | Dès que possible |
| Salaire : | : | 2100 Mensuel |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
Postée par Randstad le 28/09/2026
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