SECOND DE CUISINE (F/H)

Nous recherchons, pour le compte d'un groupe national majeur de la restauration collective, un.e Second.e de Cuisine F/H pour un Restaurant Inter-Entreprises (RIE) basé à Suresnes (92). Rejoignez un site dynamique qui sert environ 350 couverts par jour et fait de la qualité de service au quotidien sa priorité.

Véritable moteur de la cuisine et bras droit du Chef, vous prenez une part active à la réussite de la prestation culinaire et au pilotage de la brigade sur un volume quotidien de 350 repas.

Vos missions principales :

- Piloter l'activité culinaire : participer activement à la production des repas, assurer le dressage, la mise en place, la gestion des stocks et la fraîcheur des produits.

- Manager et fédérer : encadrer, animer et faire monter en compétences l'équipe de cuisine et de plonge dans une dynamique positive.

- Garantir l'excellence opérationnelle : piloter le déroulement des services, veiller au respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et décliner avec rigueur les procédures fixées par la Direction et le Chef.

- Assurer l'intérim du Chef : prendre le relais en toute autonomie lors de ses absences.

- Formation & Expérience : Titulaire d'un CAP Cuisine au minimum, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience réussie en cuisine (une expérience en RIE ou restauration collective à fort volume est un vrai plus).

- Expertise technique : Maîtrise irréprochable des normes HACCP, de l'organisation d'un service à flux tendu et du respect des fiches techniques.

- Savoir-être : Organisé.e, réactif.ve et doté.e d'un leadership naturel, vous savez transmettre votre énergie positive et travailler en équipe.