Opérateur 1ère et 2ème transformation / Boyauderie (H/F)

Au sein du service Abattoir (boyauderie) des Établissements GUY HARANG, vous intégrez nos équipes en tant qu'Opérateur de 1ère et 2ème transformation (H/F). Sous la responsabilité du chef de ligne et du responsable d'abattoir, vous occupez un poste clé et complémentaire à l'activité de découpe.

Vos missions principales :

• Détailler les pièces du boyau.

• Procéder à l'ouverture de la panse.

• Effectuer la séparation de la rate et de la crépine.

• Utiliser le couteau en respectant les gestes techniques appropriés.

• Suivre le rythme et tenir la cadence de la ligne de production.

• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et les consignes environnementales (QSE).

• Veiller à votre propre sécurité et à celle de vos collègues en signalant toute situation à risque ou incident.

• Compétences techniques :

  • Capacité à utiliser un couteau.

  • Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire/alimentaire.

• Savoir-être :

  • Ponctuel(le), autonome et rigoureux(se).

  • Bon esprit d'équipe, capacite à ordonner son travail et à suivre les consignes.

  • Polyvalence et ouverture d'esprit.

Conditions et environnement de travail :

• Environnement : Travail en abattoir / boyauderie (exposition à de fortes odeurs).

• Conditions physiques : Station debout prolongée, port des Équipements de Protection Individuelle (EPI) obligatoires.

• Accompagnement : Formation/apprentissage de 1 semaine et accompagnement vers l'autonomie (en 15 jours).

• Horaires de travail (du lundi au vendredi) :

  • Lundi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 14h30 - 15h30

  • Mardi & Jeudi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 15h30

  • Mercredi : 8h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00

  • Vendredi : 6h30 - 13h00