COMMIS DE CUISINE (F/H)

Acteur majeur et leader de la restauration aérienne en France, notre client assure les prestations culinaires et la logistique de bord pour les plus grandes compagnies aériennes internationales. Implantée au cœur du hub de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle (Roissy), cette entreprise reconnue offre un environnement de travail dynamique, structuré et rigoureux aux exigences de la haute gastronomie embarquée.

En tant que Commis de cuisine (H/F), vous venez en appui aux équipes de production pour garantir la réalisation des prestations culinaires à destination des compagnies aériennes. Vous aurez pour missions :

- Préparation des denrées : déconditionner les produits, effectuer le lavage, l'épluchage des fruits et légumes et trancher les aliments à la machine.

- Production et dressage : exécuter les recettes de préparations froides ou chaudes, procéder à la cuisson, dresser les éléments et calculer les grammages ainsi que les pertes.

- Gestion des stocks et traçabilité : ranger les produits et en-cours en chambre froide et compléter scrupuleusement les enregistrements qualité.

- Hygiène et entretien : appliquer les consignes de nettoyage et de rangement du poste de travail en fin de production.

Profil recherché:

- Formation / Expérience : titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Titre Professionnel ou fort(e) d'une expérience équivalente d'au moins 4 ans.

- Savoir-faire : maîtrise des techniques fondamentales de cuisine, capacité d'adaptation aux cahiers des charges stricts du secteur aérien et respect rigoureux des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

- Savoir-être : esprit d'équipe, bonne organisation, résistance au stress, ponctualité et rigueur dans l'exécution.

- Condition obligatoire : un casier judiciaire vierge est exigé pour la délivrance du titre d'accès aéroportuaire.