AGENT DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE (F/H)

Groupe familial historique et référence incontournable de la transformation de fruits, notre client élabore des préparations et confitures de haute qualité destinées à la grande distribution et aux professionnels de l'agroalimentaire. Alliant tradition, goût et technologies de pointe, l'entreprise place la qualité des matières premières, la rigueur hygiénique et la passion du produit au cœur de son outil de production.

Rejoindre ce site industriel moderne, c'est intégrer des équipes investies au sein d'un environnement dynamique situé au sud de Perpignan.

Rattaché au responsable d'atelier et en lien direct avec le cuiseur principal, vous participez activement à la préparation, au dosage et à la cuisson des recettes de fruits selon les plannings de fabrication et le respect strict du cahier des charges.

Vos missions principales :

Approvisionner les lignes en matières premières (fruits, sucres, pectines, ingrédients spécifiques).

Préparer et peser les mélanges d'ingrédients conformément aux fiches de recettes.

Assister le cuiseur dans le réglage, le suivi et la conduite des cuves de cuisson (températures, temps, brix, pH).

Réaliser les contrôles qualité en cours de process (visuel, texture, conformité des mélanges) et consigner les données de traçabilité.

Assurer les opérations de nettoyage, de désinfection (CIP/NEP) et d'assainissement des cuves et circuits entre chaque lot.

Signaler immédiatement tout écart ou anomalie de texture, d'aspect ou de fonctionnement machine.

Formation et expérience : Formation de type CAP/BEP ou Bac Pro en agroalimentaire (Bio-industries, BIT, conduite de ligne) ou une première expérience réussie en atelier de fabrication industrielle, idéalement en secteur agroalimentaire ou chimie/cosmétique.

Compétences techniques : Connaissance impérative des règles d'hygiène (HACCP), de la traçabilité et des consignes de sécurité alimentaire. Aisance avec la lecture de recettes industrielles et les calculs de dosage simples.

Qualités personnelles : Rigueur méthodologique, réactivité, sens du travail en équipe et sensibilité accrue à la qualité des produits finis. Disponibilité pour travailler en horaires décalés (postés / 2x8 ou 3x8 selon la saisonnalité).