En Occitanie, cinq secteurs d'activité se démarquent par leur forte demande en main-d'œuvre. Tout d'abord, l'aéronautique et l'aérospatiale jouent un rôle prédominant, avec plus de 800 entreprises et 86 000 emplois, faisant de la région un leader mondial dans ce domaine. Ensuite, l'innovation et la recherche et développement sont au cœur de l'économie occitane, la plaçant en troisième position en France pour le nombre de brevets européens déposés. Le secteur agricole occupe également une place significative, en tant que deuxième région pour l'emploi agricole et première pour le nombre d'exploitations biologiques. En parallèle, le tourisme est un secteur vital, représentant 10% du PIB régional, et faisant de l'Occitanie la quatrième destination touristique de France, notamment en tant que première destination thermale.
